A Linguiça de Maracaju, um dos produtos mais icônicos da culinária sul-mato-grossense, acaba de alcançar um novo marco. A Casa de Carne Big Boi, tradicional açougue da cidade, recebeu quatro novos Selos Arte, certificação que atesta a qualidade do produto e permite sua comercialização em todo o território nacional. A entrega dos certificados ocorreu nesta terça-feira (04), realizada pela Secretaria de Estado de Meio Ambiente, Desenvolvimento, Ciência, Tecnologia e Inovação (Semadesc).

A cerimônia contou com a presença de autoridades estaduais, como o secretário-executivo de Desenvolvimento, Rogério Beretta, e o diretor-presidente da Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal (Iagro), Daniel Ingold. Representando o empreendimento familiar, Thais Corrêa, sócia-proprietária do estabelecimento, recebeu a certificação em nome da empresa. Também participaram o secretário-adjunto Artur Falcette e membros da equipe de Pecuária da Semadesc.

Expansão do reconhecimento e diversificação de produtos

Fundada há 28 anos, a Casa de Carne Big Boi já possuía um Selo Arte desde 2019 para sua linguiça tradicional. Agora, a certificação foi ampliada para mais quatro produtos: linguiça sem pimenta, linguiça com pimenta biquinho congelada, linguiça com queijo congelada e linguiça apimentada congelada. Esse reconhecimento representa um avanço importante para a empresa, que poderá expandir sua presença para mercados fora de Mato Grosso do Sul.

Para Thais Corrêa, a certificação reforça o compromisso da empresa com a qualidade e a tradição. “Isso mostra que o nosso serviço está sendo reconhecido, que nosso produto tem qualidade e respeita todos os processos de fabricação. Para nós, essa conquista é extremamente valiosa”, afirma.

A tradição de uma família dedicada à excelência

O sucesso da Casa de Carne Big Boi é fruto de décadas de experiência no setor. Adão Corrêa, pai de Thais e fundador do açougue, tem mais de 40 anos de atuação na área. Antes de abrir seu próprio negócio, trabalhou em frigoríficos e aprimorou suas técnicas, consolidando um legado familiar na produção da autêntica Linguiça de Maracaju.

“A família Corrêa já faz essa linguiça há muitos anos em Maracaju. Meu pai sempre teve essa paixão e dedicação pelo que faz”, destaca Thais. A história do empreendimento mostra a importância da transmissão do conhecimento artesanal entre gerações, aliada à adaptação às exigências sanitárias e de mercado. O resultado é um produto que mantém sua identidade regional e, ao mesmo tempo, atende aos padrões de qualidade exigidos para comercialização nacional.

O que é o Selo Arte e qual sua importância?

Criado em novembro de 2019, o Selo Arte permite que produtos artesanais de origem animal sejam comercializados em todo o Brasil, mesmo quando registrados apenas no Serviço de Inspeção Municipal (SIM). Essa iniciativa do governo federal busca incentivar pequenos produtores e fortalecer o setor de alimentos artesanais, garantindo que produtos tradicionais alcancem novos mercados.

Para obter o selo, os fabricantes precisam demonstrar que seus produtos seguem rigorosos processos de fabricação e boas práticas sanitárias, sem perder sua essência artesanal. O objetivo é equilibrar a valorização das técnicas tradicionais com a segurança alimentar dos consumidores.

Novos horizontes para pequenos produtores

A certificação da Linguiça de Maracaju reforça o potencial do setor de alimentos artesanais no Brasil. Além de valorizar a tradição gastronômica local, a ampliação do selo para novos produtos abre oportunidades para pequenos negócios expandirem sua distribuição, conquistando novos consumidores e fortalecendo a economia regional.

Com o Selo Arte, a Casa de Carne Big Boi agora pode vender suas linguiças certificadas para supermercados, empórios e estabelecimentos especializados em todo o país. Essa ampliação do mercado não beneficia apenas a empresa, mas também impulsiona a cadeia produtiva local, incluindo produtores de carne e fornecedores de insumos.

Tradição e inovação na indústria alimentícia

A obtenção de certificações como o Selo Arte evidencia como o setor de alimentos pode unir tradição e inovação. Além de abrir portas para novos mercados, esse reconhecimento impulsiona práticas mais rigorosas de produção, incentivando melhorias contínuas. Pequenos negócios que investem nesse tipo de qualificação se tornam mais competitivos e oferecem produtos diferenciados a um público cada vez mais exigente.

Além disso, a busca por certificações reforça a importância da rastreabilidade e do controle de qualidade na indústria alimentícia. No caso da Casa de Carne Big Boi, esse processo garante que a tradicional Linguiça de Maracaju mantenha seu padrão de excelência enquanto expande seu alcance para consumidores de diferentes regiões do país.

A conquista dos quatro novos Selos Arte pela Casa de Carne Big Boi reflete o compromisso da empresa com qualidade, tradição e inovação. O reconhecimento não só fortalece a marca e amplia seu mercado, como também contribui para a valorização da gastronomia regional.

Em um cenário onde consumidores buscam cada vez mais produtos autênticos e de qualidade, certificações como essa se tornam um diferencial estratégico para pequenos e médios produtores. Com essa conquista, a Linguiça de Maracaju reafirma seu status como um dos produtos mais emblemáticos de Mato Grosso do Sul, conquistando espaço nas mesas de consumidores de todo o Brasil.

Esse avanço representa não apenas um triunfo para a empresa, mas também um incentivo para que outros pequenos produtores invistam na certificação de seus produtos, impulsionando ainda mais o setor de alimentos artesanais no país.